Solomillo de Cerdo

Votación VI Edición Premio Promesas Le Cordon Bleu

Hola amigos, ha llegado el momento de presentar la video receta para el VI Premio Promesas de la alta cocina «Le Cordon Bleu«. Uno de los puntos que tienen en cuenta si hay mucha igualdad, son los «Me Gustas» de las redes sociales. Así que os pido vuestra ayuda. Para aquellos que me queráis dar vuestro apoyo lo podéis hacer: VOTAR AQUÍ Este es el plato que he presentado.  Para aquellos que no me conozcáis aquí estoy en la entrevista que[…]

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VI Edición Premio Promesas Le Cordon Bleu

Estoy loco de contento. Me han seleccionado para la siguiente fase del prestigioso concurso Premio Promesas de Alta Cocina de Le Cordon Bleu. A partir de ahora con absoluta ilusión a trabajar duro por conseguir este sueño. Os adjunto unos enlaces a las noticias. Pronto os pediré ayuda en la redes sociales. Gracias por el apoyo.

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Foto 1 calamar

Receta calamares al brandy

Después de la visita este verano a Aponiente, no podía dejar pasar la oportunidad de intentar interpretar el plato que más me gustó. Su Rabioli de calamar. Evidentemente no conozco la receta original, así que me he dejado llevar por los recuerdos de aquel día.

Lo que marca la diferencia en este plato es la salsa de interiores. Cada vez que he hecho la receta, siempre me falta lo mismo. Más salsa, Espero que os guste.

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