merluza con salsa de níscalos foto 1

Receta merluza con salsa de níscalos (robellones)

Este otoño estuve preparando una receta para dar salida a los níscalos cogidos en temporada. Hay años que no cojo más que media docena, pero hay otoños que la naturaleza es bondadosa. También la suerte de tener algún familiar que los tiene a mano. El reto era integrar un producto con tanta personalidad, con un producto delicado como la merluza.

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