Rolde de ternasco foto 1

Rolde de ternasco

Aquí os presento la receta que realicé para el Concurso Ternascook, y que ha sido seleccionada por Ternasco de Aragón para presentarla el miércoles 14 de octubre en la Carpa del Ternasco.

La he llamado «Rolde de Ternasco». Para los que no lo conozcáis, en aragonés un «rolde» es un círculo o circunferencia. De ahí este nombre, honrando a mi tierra Aragón, y a la forma del crujiente de ternasco. Allá va:

Lee más

Seleccionado para el concuso Ternascook

No quepo en mí mismo de alegría!!!!!! Me presenté al concurso Ternascook de las Fiestas del Pilar, que organiza Ternasco de Aragón en su carpa. Hoy mismo me han mandado un mail para decirme que soy uno de los 8 seleccionados!!!! Me presenté simplemente por dar más rienda suelta a mis creaciones y por conocer a otras personas y organizaciones…y resulta que les ha gustado mi receta. En el siguiente post os describiré lo que he preparado, y espero que[…]

Lee más
Cucharas para decoración

Decorando platos

Creo que además de cocinar bien, es importante una buena presentación decorando platos. En ello también debemos invertir algo de tiempo, porque los resultados pueden mejorar mucho. Nuestros platos también deben «entrar por los ojos». Os cuento cómo lo estoy haciendo yo por ahora, mientras aprendo otras técnicas.

Lee más
Cocina aragonesa

Cocina aragonesa de antaño

Hace unas semanas tuve la oportunidad de acudir a Sabiñánigo, y más concretamente al Museo Angel Orensanz y Artes del Serrablo. Se encuentra en una preciosa casa aragonesa del Pirineo, del siglo XIX. Os recomiendo su visita. Aperos de labranza, vestimenta, tradiciones…y para nosotros, los amantes de la cocina, algo muy interesante: una cocina aragonesa original. Con sus trébedes, cremallos, fogaril…y cadieras por supuesto, como el nombre de nuestro punto de encuentro en internet. También podréis ver las herramientas utilizadas[…]

Lee más