VI Edición Premio Promesas Le Cordon Bleu

Estoy loco de contento. Me han seleccionado para la siguiente fase del prestigioso concurso Premio Promesas de Alta Cocina de Le Cordon Bleu. A partir de ahora con absoluta ilusión a trabajar duro por conseguir este sueño. Os adjunto unos enlaces a las noticias. Pronto os pediré ayuda en la redes sociales. Gracias por el apoyo.

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La Trufa

¿Que es la trufa?,  ¿Como aprovechar la trufa?, ¿Como mantenerla? 

La trufa es un hongo, un hongo de la familia de los Tuberaceae, es uno de los más preciados tanto por aroma y sabor, una de las más populares es él tuber melanosporum que se encuentra en España y la trufa blanca que se encuentra en Italia, además es un hongo particular ya que no se ve a simple vista si no que crece bajo la tierra, se pueden encontrar en las llamadas truferas (cerca de Robles, encinas, castaños y nogales) se reconocen por ser un terreno más árido alrededor de uno con mas vegetación.

 

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